Le mélange d'herbes et d'épices le plus réputé du Moyen-Orient : c'est un mix grossier d'herbes séchées et de Sumac, incomparable aux saveurs que l'on trouve en Occident ou en Extrême Orient. 
 
La touche qui tue : en dips à l'apero, on trempe des petits bouts de pain type ciabatta dans un peu d'huile d'olive puis dans le Zaatar, un regal !
 
Ingrédients: Thym, Graines de Sésame, Sumac, Sel, Thym sauvage, Origan, Citron séché
 
Utilisation:  avec de l'huile d'olive pour une sauce à salade, ou à tartiner comme base dans un sandwich ou sur des wraps. Le Zaatar peut aussi faire une délicieuse marinade pour du poulet, de l'agneau ou des légumes avant de les griller.