La plante herbacée vivace jaune vif connue sous le nom de curcuma, originaire du sud de l’Inde, séduit le monde occidental pour ses...

En Occident nous connaissons bien la noix de muscade, mais beaucoup moins le macis. Et pourtant ces deux épices ne font qu'un : l'arbre...

La technique commune à la cuisine indienne pour créer des plats très parfumés est le tadka ou tarka. Selon les régions, le nom diffère...

Par Muziris et par Epices ! Quelle épice pour les hauts de cuisse, les écrevisses et brocolis ? Lis donc cette notice, si tu veux que je...

Nous voici, Mathilde et Thomas, il y a +10 ans à Madagascar, lors d'une escale du train Fianarantsoa-Manakara (Côte-Est). 10 ans déjà que...

Les épices c'est bien, les utiliser : c'est encore mieux! On vous livre dans cette partie BLOG de notre website quelques recettes,...

Introduction