Le pollen de fenouil est une épice "luxe" dont la réputation ne cesse de grandir depuis ces dernières années. Cette épice peut etre utilisée pour accompagner vos viandes blanches, vos poissons, et même vos desserts et glaces. Le pollen de fenouil possède des arômes de réglisse, citron, anis et safran ainsi que d'autres touches fruitées qui pourront surprendre vos plats salés ou sucrés.
Proportion : 1 pincée par personne soit 0,1g
Arôme : Réglisse, Citron, Anis, Safran
Utilisation : quelques pincées en cours de cuisson ou juste avant de servir sur une viande ou poisson.
Origine : Italie, Toscane
Qualité: A
Pollen de fenouil (épices des anges)
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