Si vous n'avez pas encore remarqué, on adore les épices du Sichuan : avec notre gamme complète depuis l'épice brute Poivre Sichuan rouge ou vert, au Sel du Sichuan, jusqu'au mélange d'épices Sichuan, on veut vous faire découvrir et apprécier le gout "mala" (piment/anesthésiant) de la cuisine chinoise qu'on affectionne particulièrement !
Ce mélange contient l'essentiel de la cuisine sichuanaise : une base avec les ingrédients du mélange Cinq Epices en rajoutant du Poivre du Sichuan pour le côté "anesthésiant" et d'autres épices pour obtenir un équilibre parfait.
Attention : très très pimenté !  
 
La touche qui tue : sur des frites maison
 
Proportion: 1 cuillère à café pour 4 personnes
 
Ingrédients: Graines de Fenouil, Cannelle cassia, Anis étoilé, Gingembre en poudre, Piment, Cardamome Noire, Clous de Girofle, Laurier, Poivre du Sichuan rouge
 
Utilisation: un mélange tout prêt pour faire de la cuisine sichuanaise : mapo doufu 麻婆豆腐