Gujarat est une province située à l'ouest de l'Inde, notamment connue comme le berceau du Mahatma Gandhi. La cuisine de Gujarat se caractérise par des mélanges d'épices plus doux et généreux, avec des plats plus secs contrairement à d'autres provinces où les plats en sauce sont majoritaires. On utilise rarement la crème, le lait dans la cuisine de cette région, ainsi les arômes des différentes épices enveloppent le palais et diffusent un mélange de parfums parfaitement dosés. 
 
IMPORTANT : ce curry contient de l'asafoetida, donc ne convient pas à une cuisine sans gluten. L'asafoetida ou ase fétide est une résine extraite d'une racine agglomérée grâce au blé, notre mélange contient 0.5% d'asafoetida, composé lui-même de 40% de blé.
 
Proportion: 5g/personne
 
Ingrédients: Piment du Kashmir, Coriandre, Cumin, Fenugrec, Garam Masala, graines de Moutarde, Curcuma, Asafoetida
 
Utilisation: Ajouter en début de cuisson dans une cuillère à soupe d'huile avant de faire revenir vos ingrédients. Parfait pour tous les currys de légumes. Ce curry est peu pimenté, convient pour un curry doux.