Vous allez re-découvrir les baies roses avec cette variété unique et son parfum sucré et exotique ! C'est le poivre que l'on choisit habituellement pour sa couleur mais il est trop souvent insipide et sans goût. Pas le nôtre !
Les baies roses ou poivre rose poussent naturellement au Brésil et ne font pas partie de la famille des poivres "piper nigrum". Ces baies sont plus douces, agréablement sucrées, avec une légère pointe poivrée. Par nature, les baies roses sont extrêmement difficiles à cultiver, à transporter et stocker, d'où leur prix souvent élevé. Leur arôme est tellement unique qu'elles  peuvent se marier avec des plats salés ou sucrés selon vos créations culinaires.
 
La touche qui tue : cru comme un bonbon sur du fromage de chèvre frais
 
Arôme : baies sucrées, légèrement poivrées
 
Utilisation : il est recommandé d'utiliser maximum 10 graines par personne car la consommation de baies roses en grande quantité peut se révéler indigeste. A écraser légèrement à la main ou au mortier sur du poisson gras (saumon), viande blanche, salades, et même pour des desserts. Commandez-le en petite quantité et ne le mettez pas dans un moulin, c'est le meilleur moyen de le laisser s'éventer et perdre son arôme!
 
Origine : Brésil
 
Qualité : A, pure
 
Allergènes : Cette plante vient de la famille des Anacardiaceae (famille botanique des plants de noix de cajou, mangue, sumac, pistachier lentisque...), les baies roses peuvent donc provoquer une réaction allergique.